OPHILOS Ισχύ blog

Το Ίδρυμα ΑΡΙΣΤΕΙΔΗΣ ΔΑΣΚΑΛΟΠΟΥΛΟΣ, στο πλαίσιο του οράματός του για κατάκτηση της γνώσης, διάχυση της πληροφόρησης και εκπαίδευση του κοινού και των ειδικών, διοργάνωσε με ιδιαίτερη επιτυχία το σεμινάριο με τίτλο «Σεμινάριο Διατροφής και Μεταβολισμού του Harvard – η Μεσογειακή Διατροφή στον 21ο αιώνα», το οποίο πραγματοποιήθηκε το Σάββατο, 31 Μαρτίου.

Το σεμινάριο παρακολούθησαν περισσότεροι από 1000 σύνεδροι, μεταξύ των οποίων επιστήμονες της διατροφής και της υγείας, καθηγητές, διαιτολόγοι-διατροφολόγοι, στελέχη της βιομηχανίας, εκπρόσωποι δημόσιων φορέων και οργανισμών, εκπαιδευτικοί και φοιτητές. Περισσότερα άρθρα εδώ!

Προσκεκλημένοι ομιλητές ήταν 8 διακεκριμένοι και πολυβραβευμένοι καθηγητές και συνεργάτες της Ιατρικής σχολής και της σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Harvard των ΗΠΑ, οι οποίοι για πρώτη φορά βρέθηκαν όλοι μαζί στην Ελλάδα για αυτό το σεμινάριο. Το πολυδιάστατο των ειδικοτήτων των ομιλητών, επιδημιολόγοι, διατροφολόγοι και γιατροί, συνέβαλε ουσιαστικά στην επιτυχία του σεμιναρίου.

Το σεμινάριο περιελάμβανε δύο βασικές θεματικές ενότητες. Στην πρώτη θεματική ενότητα με τίτλο «Κλινική Διατροφή – Μεταβολισμός και Δημόσια Υγεία», ομιλητές ήταν οι: Dr. W. Willett, ο διατροφολόγος που έχει λάβει τις περισσότερες αναφορές στον κόσμο και έχει περισσότερες από 1000 δημοσιεύσεις, Dr. A. Wolk, με τεράστια συμβολή στην ανάπτυξη του τομέα της διατροφικής επιδημιολογίας στην Σουηδία, Dr. P. Oettgen, που διευθύνει το τμήμα προληπτικής καρδιολογίας Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου του Harvard, και ο Dr. F. Hu, που θεωρείται ειδήμονας σε θέματα επιδημιολογίας του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Στη δεύτερη θεματική ενότητα με τίτλο «Κλινική Διατροφή και Μεταβολισμός: Νεώτερες εξελίξεις στη βασική έρευνα και κλινική αντιμετώπιση συχνών προβλημάτων», ομιλητές ήταν οι: Dr. G. Blackburn, ο πρώτος που εφάρμοσε την παρεντερική διατροφή, βραβευμένος για τη συμβολή του στον τομέα της διατροφής, Dr. C. Ebbeling, ειδική σε θέματα παιδικής παχυσαρκίας, Dr. J. Chan, με ερευνητικό αντικείμενο τις θεραπευτικές εφαρμογές της ορμόνης λεπτίνης και ο Δρ. Χρήστος Μαντζώρος, ειδικός σε θέματα ενδοκρινολογίας, μεταβολισμού και διατροφής, ο οποίος, ως επιστημονικός συνεργάτης του Ιδρύματος ΑΡΙΣΤΕΙΔΗΣ ΔΑΣΚΑΛΟΠΟΥΛΟΣ, ανέλαβε και την επιστημονική επιμέλεια του σεμιναρίου.

Στόχος του σεμιναρίου ήταν η παρουσίαση των νεότερων επιστημονικών εξελίξεων σε θέματα που αφορούν στη διάγνωση, την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών, όπως η παχυσαρκία, η υπέρταση, ο διαβήτης, ο καρκίνος, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, κ.ά., καθώς και η καταγραφή της επίδρασης της διατροφής και της σωματικής δραστηριότητας στην πρόληψη αλλά και τη θεραπεία των ασθενειών αυτών.

Από τα πορίσματα του σεμιναρίου ξεχωρίζει η σύσταση για κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως, φρούτων και λαχανικών σε καθημερινή βάση και ακόρεστων λιπών, κυρίως από ψάρι και ελαιόλαδο, που σε συνδυασμό με την καθημερινή σωματική δραστηριότητα μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης των παραπάνω ασθενειών. Όπως χαρακτηριστικά τόνισαν όλοι οι ομιλητές, πριν από κάθε σύσταση για επιμέρους ομάδες τροφίμων, υπάρχει η προτροπή για καθημερινή άσκηση και έλεγχο του σωματικού βάρους. Ήταν, επίσης, κοινή διαπίστωση ότι οι σημερινές συστάσεις για μια υγιεινή διατροφή είναι σε συμφωνία με τις συστάσεις της παραδοσιακής ελληνικής μεσογειακής διατροφής.